Evropa Ittifoqi standarti past alkogol qoldig'i Ksantan saqichi

1.Mahsulot taqdimoti:   {585701} {585701} {585700} Low27 G ​​Alko29 6}

Ksantan gumi oq yoki och sariq rangli kukun boʻlib, Xanthomonas campestris bakteriyasi tomonidan uglevodlarni fermentatsiyalash natijasida olinadi. Bu oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarga ko'p foyda keltiradigan ko'p qirrali oziq-ovqat qo'shimchasi. Ksantan saqich oq yoki och sariq rangli kukun bo'lib, mukammal qalinlashuv, suspenziya, emulsiya va suvda eruvchanligi va yaxshi termal, kislota-ishqor barqarorligiga ega, shuning uchun u turli xil oziq-ovqatlarda keng qo'llaniladi.（Etanol qoldig'i (ppm) ≤500）

2.Adv   {4909} past {0}1809 2.Adv Spirtli ichimliklar qoldig'i Ksantan saqich

Ksantan saqichining asosiy afzalliklaridan biri uning ajoyib quyuqlash xususiyatidir. Suyuqlikni past konsentratsiyalarda quyuqlashtirishi mumkin va ko'pincha turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida, shu jumladan soslar, choyshablar va ichimliklarda qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Ksantan saqichining yaxshi suspenziya xususiyati ham bor, bu unga qattiq moddalarni suyuqlikda bir tekis taqsimlanishiga imkon beradi. Bu xususiyat, ayniqsa, salatlar va sho'rvalar kabi mahsulotlarda foydali bo'lib, unda ingredientlarning idishning tubiga tushishiga yo'l qo'ymaydi.

Ksantan saqichining yana bir afzalligi uning emulsifikatsiya qilish xususiyatidir. U moy va suv kabi ikki yoki undan ortiq aralashmaydigan suyuqliklarning aralashmasi bo'lgan emulsiyalarni barqarorlashtirishi mumkin. Bu uni qaymoqli soslar va shirinliklar kabi mahsulotlarda qo'llash imkonini beradi.

Ksantan saqichlari suvda ham yaxshi eriydi, bu uni turli turdagi oziq-ovqat mahsulotlariga oson kiritish imkonini beradi. Bundan tashqari, u termal jihatdan barqaror va buzilmagan holda yuqori haroratga bardosh bera oladi, bu esa uni isitishni talab qiladigan mahsulotlarda ishlatishga yaroqlidir.

Bundan tashqari, ksantan saqichining kislota-asos barqarorligi yaxshi, ya'ni u kislotali yoki ishqorli muhitda ham o'z xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin. Bu uni tuzlangan bodring va soslar kabi mahsulotlarning qimmatli tarkibiy qismiga aylantiradi.

Va nihoyat, shuni ta'kidlash joizki, ksantan saqichlari odatda iste'mol qilish uchun xavfsiz hisoblanadi, chunki u zaharli emas va allergiya keltirib chiqarmaydi. Ksantan saqichidagi etanol qoldig'ining chegarasi odatda ≤500 ppm ga o'rnatiladi, bu uning inson iste'moli uchun xavfsizligini ta'minlashga yordam beradi.

Umuman olganda, ksantan saqichi juda koʻp qirrali va foydali oziq-ovqat qoʻshimchasi boʻlib, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarga keng imtiyozlar beradi. Uning mukammal qalinlashuvi, suspenziyasi, emulsifikatsiyasi va suvda eruvchanligi, shuningdek kislotali yoki gidroksidi muhitda barqarorligi uni turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish uchun mashhur tanlovga aylantiradi.

3. Tavsif:   Alexolant G6249 4909101}